चीनी की लत से छुटकारा कैसे पाएं ?

 How to get rid of sugar addiction? | चीनी की लत से छुटकारा कैसे पाएं?

जीवन एक पहिए की भांति है जिसमें बैलेंस बिठाना पड़ता है कभी कभी खुद को नियंत्रित तो कभी कभी खुद को स्वतंत्र रखना होता है क्योंकि अधिक बंदिशें और अधिक स्वतंत्रता दोनों ही हानिकारक है इसलिए पहिए रूपी जीवन को बैलेंस रूपी डोर से सींचना होता है तब कहीं हमारा जीवन बेहतर और सुंदर बनता है क्योंकि कभी कभी हमारी लापरवाही शरीर के प्रति लापरवाही हमारे शरीर को जोखिम में डाल सकती है जैसे कोई व्यक्ति वाहन पर चल रहा हो और सामने न देखकर इधर उधर देख रहा हो तो दुर्घटना होने का डर होता है ठीक उसी प्रकार,

आदत हो या नशा छूटे से नहीं छूटता क्योंकि यह आदत हमें अच्छी लगती है हम उसके आदी हो जाते हैं लेकिन

जैसे नशे की लत स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती है ठीक उसी प्रकार जरूरत से ज्यादा मीठा हमारे शरीर के लिए हानिकारक होता है, मीठा खाओ पर एक सीमा में क्योंकि जरूरत से ज्यादा मीठा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है,

माना मीठा खाना हम सभी को बहुत पसंद है चाहे वो छोटा हो या बड़ा यह हमारी खुशियों का एक हिस्सा है जिसे हम सब मिलकर खाते हैं हां उसके रूप अलग अलग है बच्चे चॉकलेट या कैंडी का तो बड़े मिठास से लेकिन प्रतिदिन मीठा खाना और जब हम इसे अपनी आदत बना लेते हैं तो यह हमारे दांतों और वजन दोनों के लिए नुकसानदायक होता है,

क्योंकि अधिक मीठा या चीनी का सेवन मधुमेह, हृदय संबंधी समस्याओं, मोटापे और चयापचय संबंधी विकार के जोखिम को बढ़ाता है,

और बिशेषज्ञो ने एक रिपोर्ट अमेरिकन जर्नल ऑफ कार्डियोलॉजी में कहा कि नमक की तुलना में अधिक चीनी या सफेद शक्कर के सेवन से हमारे शरीर को अत्याधिक नुकसान होता है,

लेकिन यह जानना भी अति आवश्यक है कि चीनी में ऐसा कौन-सा जादू है जो हम उसकी ओर आकर्षित होते हैं अर्थात खुद को कन्ट्रोल नहीं कर पाते तो सबसे पहले यह जानना अति आवश्यक है कि चीनी क्या है -

चीनी के विकल्प मुख्य रूप से दो समूहों में विभाजित

हैं: प्राकृतिक और कृत्रिम मिठास,

1.प्राकृतिक मिठास - या शर्करा मुख्य रूप से जानवरों या पौधों के स्रोतों से निकलकर एक प्राकृतिक प्रक्रिया के परिणामस्वरूप प्राप्त होते हैं जैसे कि पौधे में प्रकाश

संश्लेषण, ये चीनी विकल्प कैलोरी और फ्रुक्टोज में कम और स्वाद में बहुत मीठे होते हैं, जिस कारण प्राकृतिक मिठास को एक अच्छा चीनी विकल्प माना गया है  जिसका एक कारण यह है कि इनके पास खाना पकाने और अन्य पेय पदार्थों में उपयोग किए जाने वाले परिष्कृत शर्करा की

तुलना मे कैलोरी नहीं होती है और ये कृत्रिम मिठास की तुलना में सकारात्मक स्वास्थ्य परिणाम दर्शाते हैं,

2.कृत्रिम मिठास - चीनी के एक विकल्प कृत्रिम मिठास मुख्य रूप से संश्लेषित यौगिक होते हैं जो चीनी के समान ही मीठा स्वाद देते हैं, लेकिन इनमें खाद्य ऊर्जा काफी कम होती है, और इसका एक दुष्प्रभाव यह भी है कि कृत्रिम मिठास का अत्यधिक प्रयोग हानिकारक स्वास्थ्य प्रभावों से जुड़ा है,

क्योंकि कृत्रिम मिठास मुख्य रूप से मोटापे, मधुमेह, हृदय रोग, मनोभ्रंश,धब्बेदार अध: पतन और दांतों की सड़न से जुड़ा हुआ है

अब यह जानते हैं कि चीनी क्या है -

जिसे हम अपने स्वास्थ्य के लिए अधिक लाभदायक और अपनी आदत बना लेते हैं दरअसल वो चीनी एक साधारण

सी दुकान पर बिकने वाली एक ड्रग है जो कोकीन के नशे

की तरह आपके मस्तिष्क पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है हां यह जरूर है कि कोकीन का मिलना कठिन है जबकि सफेद चीनी हर जगह मिल जाएगी और हम इससे इतनी आसानी से छुटकारा नहीं पा सकते क्योंकि हमारे आधे से ज्यादा खाई पदार्थों जैसे -

ब्रेड में चीनी, बिस्कुट मे चीनी, पिज्जा तथा इसकी चटनी में

चीनी, मेयानीज में चीनी, बर्गर में चीनी, चाकलेट में चीनी, कोल्ड डिंक में चीनी, यहां तक की नमकीन मे भी चीनी डाली जाती है जिस कारण हम चाह कर भी इस आदत से छुटकारा नहीं पा सकते,

देखा जाए तो हमे सफेद चीनी की बिल्कुल जरूरत नहीं है फिर भी हम इसके गुलाम है,

आखिर ऐसा क्यों है क्योंकि बिशेषज्ञ कहते हैं कि मीठी चीजों में कार्बोहाइड्रेट होता है जो कि हमारे शरीर मे अच्छा महसूस कराने वाले सिरोटोनिन नामक हार्मोन को रिलीज करता है, तथा मीठे के स्वाद से एंडोर्फिन नामक हार्मोन भी रिलीज होता है जो कि शांत और रिलैक्स महसूस करवाता है

यही एक वजह है कि लोगों को मीठा खाना अच्छा लगता है,और हम इसकी ओर आकर्षित होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए अत्याधिक हानिकारक है,

सच कहते हैं जो चीज हमारे शरीर को अत्याधिक प्रभावित करती है वहीं वस्तु हमारे लिए आवश्यक हो जाती है,

   माना कि हम इस आदत को जल्दी ही नहीं छोड़ सकते लेकिन कुछ उपाय है जिनकी सहायता से आप इससे छुटकारा पा सकते हैं,

1.मीठा खाने की लत से छुटकारा पाने के लिए आपका जब कभी कुछ मीठा खाने का मन हो तो अधिक मात्रा में मीठा खाने की बजाय एक निवाला खाएगा जिससे आपको दो फायदे होंगे 1. मीठा खाने की इच्छा थी उसकी तृप्ति और दूसरा चीनी से होने वाले नुक़सान से आप बच जाएंगे और इस तरह मीठा खाने की आदत से पूरी तरह तो नहीं पर सीमित मात्रा में छुटकारा पा सकते हैं,

2. मीठा खाना कोई बुरी आदत या ग़लत बात नहीं है लेकिन आप उसके लिए क्या खाना उचित मानते हो वो जानना अति आवश्यक है क्योंकि मीठे के रूप में यदि चीनी का प्रयोग करते हैं तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और अगर आप मीठी चीजों के रूप में फल और जूस का प्रयोग करते हो तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है और आप पेय पदार्थों या व्यंजनों में चीनी की जगह शहद का प्रयोग करें या फिर केले या संतरा इस तरह आप मीठा भी खा सकते हैं और आप चीनी की आदत से भी छुटकारा पा सकते हैं,

3. यह भी एक अच्छा उपाय है कि जब भी आपको चीनी खाने की या शुगर क्रेविंग हो तो कुछ हेल्दी

खाएं या आप प्रोटीन युक्त पदार्थ जैसे कि मांस, मछली

और अंडा भी खा सकते हैं यह भी चीनी की आदत से छुटकारा पाने का एक उपाय है,

4. कभी कभी खुद को अच्छे कामों के लिए पुरस्कृत करना भी एक अच्छा उपाय साबित हो सकता है  जैसे कि आप जितना चीनी के सेवन से दूर रहेंगे तो आप खुद को इनाम दे क्योंकि ऐसा करने से आप चीनी से छुटकारा पाने के प्रति आकर्षित होंगे और आप धीरे धीरे इनाम के स्तर को बढ़ा सकते हैं,

5. अक्सर हम देखते हैं कि व्यक्ति जब अत्यधिक तनाव में होता है तो उसे मीठा खाने की इच्छा होती है क्योंकि तनाव उच्च चीनी और उच्च वसा वाले पदार्थों के लिए लालसा को ट्रिगर करने के लिए जाना जाता है। इसलिए जब तनाव को बेहतर तरीके से प्रबंधित करते है तो व्यायाम एक अच्छा उपाय है क्योंकि ये अच्छे हार्मोन की रिहाई को ट्रिगर करता है और तनाव को कम करता है जिससे आप तनाव को कम कर चीनी की ज़रूरत को कम कर सकते हैं,

6. चीनी की लत से छुटकारा पाना इतना आसान नहीं है लेकिन आप धीरे धीरे इससे छुटकारा पा सकते हैं जैसे कि आप मीठा खा रहे हैं या आपको मीठा खाने की इच्छा है तो  उसे कम मात्रा में खाएं, धीरे-धीरे खाएं, अधिकतम स्वाद मिलेगा और बार-बार खाने की इच्छा भी प्रबल नहीं होगी

7. यदि आप मिठाई, फलों का जूस, मीठे पेय पदार्थ,और

पकवान खाते हैं तो उनकी मात्रा को घटाएं और उन्हें जितना हो सके कम खाएं,

8. आप चीनी के विकल्प के तौर पर खजूर और अंजीर का

इस्तेमाल कर चीनी की लत से छुटकारा पा सकते है,

9 और यदि फिर भी न छूटे तो इसके बाद प्रोसेस्ड फूड जैसे डिब्बाबंद जूस व खाद्य पदार्थ, जैम, सॉस, ब्रेड, बन व बिस्कुट जैसे बेकरी प्रोडक्ट्स न ले और न खाएं यह भी एक अच्छा उपाय साबित हो सकता है,

10.जैसे कि बिशेषज्ञ सलाह देते हैं और कहते हैं कि शुद्ध गुड़ का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद है क्योंकि बगैर रसायनों का इस्तेमाल करके बनाए गए गुड़ में शरीर के लिए जरूरी खनिज तत्वों की भरपूर मात्रा होती है तो आपको जब भी चीनी या कुछ मीठा खाने की इच्छा हो तो आप गुड का सेवन कर सकते हैं,

11. ग्रीन टी में शहद मिलाकर पीना आपके शरीर को अधिक लाभ पहुंचाने के साथ ही चीनी की लत से छुटकारा पाने का एक माध्यम है,

12. गाजर, किशमिश, सेब, संतरा, केला अनन्नास, शकरकंद जैसी चीजों का इस्तेमाल भी आपको चीनी खाने की इच्छा पर काफी हद तक रोक लगाता है और यह भी चीनी की लत से छुटकारा दिलाने में मददगार साबित हो सकता है,

13.और अक्सर देखा जाता है कि किसी किसी व्यक्ति को खाना खाने के बाद मीठे का शौक होता है तो आप उसमे चीनी को शामिल न करके शहद, गुड़, अंजीर,

खजूर आदि खाएं यह भी चीनी की लत से छुटकारा दिलाने में मददगार साबित होगा,

   इस तरह आप चीनी की लत से छुटकारा पा सकते हैं।